Nachtrag im Herbst 2021
Leider gibt es diesen Hildmann nicht mehr: Er ist seit einigen Jahren zum Verschwörungstheoretiker, rechten Aktivisten und Coronaleugner geworden. Mit diesem Attila wollen wir nichts zu tun haben!
Er erkundet mit dem Mountainbike die Gegend um die alte japanische Kaiserstadt Kyoto herum, besucht Klöster, er meditiert, probiert die japanische Küche und sammelt neue Erfahrungen. Attila Hildmann möchte herausfinden, ob man Alterungsprozesse tatsächlich aufhalten kann. Er hat natürlich nicht den Jungbrunnen gefunden und wird wohl keine neue Anti-Aging-Creme kreieren, aber er fand auch in anderen Kulturen eine Bestätigung dafür, dass pflanzliche Ernährung nicht nur gesund ist, sondern auch Alterungsprozesse aufhalten kann.
In einem sehr ausführlichen theoretischen Teil seines Buches beschreibt er seine Reise nach Japan und nach Italien, ins Dorf der Hundertjährigen. Auch die wissenschaftlichen Zusammenhänge von Ernährung und Altern kommen nicht zu kurz. Wir lernen etwas über Telomere, freie Radikale und Antioxidantien. „Jung bleiben“ weiterlesen
