\nWer in unserer so modernen und sportlichen Welt unterwegs ist, trifft immer wieder auf Unverst\u00e4ndnis, wenn es um die fleisch- und milchlose Ern\u00e4hrung geht.
\nManchmal begegnet man Menschen mit Laktoseintoleranz – und hat zumindest eine Gespr\u00e4chsbasis. Seltsamerweise halten viele diese Erscheinung f\u00fcr eine Krankheit, es gibt ja auch Pillen dagegen…<\/p>\n
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<\/p>\n <\/p>\n Etwa zwei Drittel der Weltbev\u00f6lkerung sind laktoseintolerant – wobei die Intoleranz keine Krankheit, sondern ein ganz nat\u00fcrlicher Vorgang<\/font> ist. Nur ein Teil der Angeh\u00f6rigen einiger Populationen – von V\u00f6lkern, die seit Tausenden von Jahren Milchwirtschaft betreiben – entwickelt auch im Erwachsenenalter genug Laktase, um Milchzucker verdauen zu k\u00f6nnen. <\/p>\n Der Konsum von Milchprodukten und in Fertigprodukten enthaltenem Milchzucker verursacht bei Menschen mit Laktoseintoleranz Bl\u00e4hungen, Bauchschmerzen, \u00dcbelkeit, Erbrechen und Durchfall.<\/p>\n <\/p>\n Milch ist zwar eine Kalziumquelle, aber lange nicht die beste. <\/font>Eine Ern\u00e4hrung mit vielen tierischen Proteinen beg\u00fcnstigt die Kalziumausscheidung, so dass man mit Milch und Milchprodukten zwar zuerst einmal Kalzium aufnimmt, dieses aber durch den Milchkonsum wieder vom K\u00f6rper ausgeschieden wird. Gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse, Samen und N\u00fcsse, Sojabohnen, Tofu und auch hartes Leitungswasser enthalten Kalzium – dieses kann mindestens genauso gut oder sogar noch besser vom K\u00f6rper aufgenommen werden. In den westlichen Industriel\u00e4ndern, in denen viel Milch und Milchprodukte konsumiert werden, gibt es mehr Osteoporosekranke als irgendwo sonst auf der Welt. Zahlreiche Krankheiten werden mit dem Milchkonsum in Zusammenhang gebracht. Dazu geh\u00f6ren unter anderem Asthma, Neurodermitis, Morbus Crohn, Akne, Diabetes, Blasen- und Nierensteine, Migr\u00e4ne, Brust- und Prostatakrebs, Fettleibigkeit sowie Herz- und Lebererkrankungen.<\/p>\n <\/p>\n Gr\u00fcnde, Milch zu trinken, gibt es – au\u00dfer der \u201eGewohnheit“ – keine. Gr\u00fcnde, es nicht zu tun, dagegen viele: die Gesundheit der K\u00fche, die Gesundheit der Menschen und die Gesundheit der Erde. Die Kuh und damit die Milch ist einer der gr\u00f6\u00dften Verursacher klimasch\u00e4dlicher Gase. F\u00fcr die menschliche Gesundheit ist der Konsum von Milch und Milchprodukten eher abtr\u00e4glich und nicht notwendig. F\u00fcr die K\u00fche ist es ein jahrelanges, unn\u00f6tiges Martyrium f\u00fcr einen vermeintlichen Luxus auf dem menschlichen Speiseplan.<\/p>\n <\/p>\n Unz\u00e4hlige leckere und gesunde Milchalternativen von Soja- \u00fcber Reis- und Hafermilch stehen im Supermarktregal und warten darauf, in unserer M\u00fcslisch\u00fcssel zu landen. \u201eUnd das Kalzium?“ Tats\u00e4chlich enthalten die pflanzlichen Milchalternativen genau so viel Kalzium wie \u201eechte“ Milch. Nicht nur Milch l\u00e4sst sich f\u00fcr Gewohnheitsmenschen durch Alternativen ersetzen: auch \u201eSahne“, \u201eJoghurt“ und \u201ePudding“ rein pflanzlicher Natur gibt es heute in jedem Laden um die Ecke. Laktoseunvertr\u00e4glichkeit – ist keine Krankheit Wer in unserer so modernen und sportlichen Welt unterwegs ist, trifft immer wieder auf Unverst\u00e4ndnis, wenn es um die fleisch- und milchlose Ern\u00e4hrung geht. Manchmal begegnet man Menschen mit Laktoseintoleranz – und hat zumindest eine Gespr\u00e4chsbasis. Seltsamerweise halten viele diese Erscheinung f\u00fcr eine Krankheit, es gibt ja auch Pillen … <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.nmbiking.de\/startbilder\/2010\/startfotos.jpg\")
\n Hey, ihr esst uns unser Futter weg!<\/font><\/p>\n
\nBei einer Laktoseintoleranz (auch Milchzuckerunvertr\u00e4glichkeit genannt),
\nist der K\u00f6rper nicht in der Lage, Laktose zu verdauen. Grund daf\u00fcr ist eine fehlende oder geringe Produktion des Verdauungsenzyms Laktase. Laktase wird von allen S\u00e4ugetieren w\u00e4hrend der Stillzeit gebildet, danach geht die Laktaseproduktion auf ein Minimum zur\u00fcck, da der K\u00f6rper diese F\u00e4higkeit nicht mehr ben\u00f6tigt.<\/p>\n
\nIn Deutschland haben etwa 15-25% der Bev\u00f6lkerung eine Laktoseintoleranz. In S\u00fcdostasien sind 98% <\/strong>aller Menschen nicht in der Lage, Laktose zu verdauen, in China 94%. Selbst in einzelnen L\u00e4ndern ist die Laktoseunvertr\u00e4glichkeit sehr unterschiedlich ausgepr\u00e4gt: w\u00e4hrend sie nur bei 17 Prozent der Nordfranzosen vorhanden ist, liegt der Anteil der in S\u00fcdfrankreich lebenden Menschen bei 65%.<\/p>\n
\nUnd auch pflanzlicher \u201eK\u00e4se“ hat seinen Weg dorthin gefunden: alles eine Sache der Nachfrage. Also: einfach nachfragen\u2026
\n(nach: www.die-tierfreunde.de)
\n<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"