\nBeckingen. Zugunsten von Kindern in Aleppo hat der Verein \u201eGo For Climate\u201c zum veganen Brunch nach Beckingen eingeladen. Barbara Scherer
\nSalate und Wraps, Kuchen und Torten, Burger und K\u00e4sest\u00fccke: Abwechslungsreiche Gerichte pr\u00e4sentieren sich auf langen Tischen in der Beckinger Deutschherrenhalle. Als Marilyn Heib vom Verein „Go For Climate“ das Buffet am Sonntag gegen halb elf er\u00f6ffnet, bildet sich direkt eine lange Schlange. Mit Tellern bewaffnet st\u00fcrzen sich die 65 G\u00e4ste auf die K\u00f6stlichkeiten, die da auf sie warten. Nicht alle wissen, was geschmacklich genau auf sie zukommt: Denn auch wenn es auf den ersten Blick nicht den Anschein hat, sind alle Gerichte bei diesem Brunch vegan.<\/p>\n
Weder die Sahne auf dem Erdbeerkuchen noch der w\u00fcrzige K\u00e4se bestehen also aus tierischen Produkten, sondern sind rein pflanzlich. Gekocht hat sie die Interessengemeinschaft Saarbucks aus Saarbr\u00fccken. Mit drei Personen sind sie heute vor Ort, erkl\u00e4rt Uta Waller, w\u00e4hrend sie in der K\u00fcche eifrig Wraps zusammenrollt: mit Falafel, Salat und veganer Knoblauchso\u00dfe. „Uns geht es darum, dass Menschen die vegane K\u00fcche kennenlernen und keine Angst mehr davor haben“, sagt sie. Die 46-J\u00e4hrige ist selbst seit f\u00fcnf Jahren Veganerin, war vorher bereits rund 30 Jahre Vegetarierin – „weil ich schon als Kind nicht verstanden habe, dass man Tiere konsumiert“.<\/p>\n
Tierschutz ist ein Grund, der viele zum vegetarischen oder veganen Essen verleitet – dabei bietet der Verzicht auf tierische Produkte weitere Vorteile. „Es ist so, dass veganes Essen klimafreundlich ist“, erkl\u00e4rt Heib, die zum zweiten Mal mit ihrem Verein „Go For Climate“ einen veganen Brunch organisiert. Denn tierische Produkte seien in der Herstellung CO2-intensiver als tierfreie Alternativen. „Viele Leute, die das Klima sch\u00fctzen, sind auch Tierfreunde“, stellt sie die Parallele her.<\/p>\n
Neben Tierschutz spielt der gesundheitliche Aspekt f\u00fcr viele eine Rolle. „Ich merke das bei der Arbeit“, berichtet Andreas Kr\u00e4tzmann aus Honzrath, der zusammen mit Anett Schmidt zum veganen Brunch gekommen ist. „Wenn ich in der Kantine Fleisch gegessen habe, bin ich am Schreibtisch fast eingeschlafen, erz\u00e4hlt der 50-J\u00e4hrige. Mittlerweile isst er nur noch einmal pro Woche Fleisch, „Pute oder H\u00e4hnchen“. Das habe positive Auswirkungen auf Rheuma, erkl\u00e4rt er, und Schmidt erg\u00e4nzt: „Man f\u00fchlt sich wohler.“<\/p>\n
Ebenfalls ges\u00fcnder – im Vergleich zu manchen ihrer Kollegen – f\u00fchlt sich Sonja Maas aus Schwalbach. Sie lebt seit einem Jahr vegan und findet es wichtig, ebenfalls auf die Zusammenh\u00e4nge von Ern\u00e4hrung und Entwicklungen in der Welt hinzuweisen. Dazu geh\u00f6rt neben dem Klima auch das Welthungerproblem, berichtet Tim R\u00f6hrs aus Saarbr\u00fccken, selbst Vegetarier: „Das Welthungerproblem w\u00e4re gel\u00f6st, wenn die Menschen kein Fleisch essen w\u00fcrden.“ Das findet die Zustimmung von Janine Hector. „Die Menschen konsumieren so blind“, bedauert die 34-J\u00e4hrige Vegetarierin, die bereits auf Milch und Joghurt verzichtet.<\/em> (Saabr\u00fccker Zeitung vom 23.5.17)<\/p>\n
Die folgenden Fotos wurden auf einem Veganbrunch in Saarlouis gemacht:
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