{"id":30641,"date":"2014-11-21T07:52:40","date_gmt":"2014-11-21T06:52:40","guid":{"rendered":"https:\/\/nmbiking.de\/wp\/?p=30641"},"modified":"2014-11-21T08:31:05","modified_gmt":"2014-11-21T07:31:05","slug":"nepal-2014-das-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nmbiking.de\/wp\/?p=30641","title":{"rendered":"Nepal 2014: das Essen"},"content":{"rendered":"

Das Essen in Nepal hat uns restlos begeistert – im wahrsten Sinne des Wortes: Wir haben unsere Teller immer restlos leer gegessen. Die urspr\u00fcngliche nepalesische K\u00fcche spiegelt die einfachen Lebensverh\u00e4ltnisse wider und ist entsprechend eher schlicht und begrenzt. Nachdem sich der Tourismus aber in Nepal bezahlt gemacht hat, gibt es eine gro\u00dfe Auswahl an Gerichten, traditionell vegetarisch, meisten auch vegan. Zumindest entlang der Touristenrouten, von denen wir ja eine nutzten. Eigentlich schade, aber die Speisekarte ist inzwischen stark an den europ\u00e4ischen Geschmack angepasst und erweitert worden. Man kann Pizza, Makkaroni, Hamburger usw. bekommen, alle m\u00f6glichen Fleischgerichte… Wir waren rundum zufrieden mit den veganen Gerichten<\/p>\n

Wir hatten oft die Qual der Wahl, die veganen Gerichte waren f\u00fcr uns zahlreich und absolut lecker. Die Basis bilden in Nepal und Indien Reis, Nudeln oder Kartoffeln. In jeder Lodge schmeckt das Essen etwas anders. In der Regel wird es frisch in der K\u00fcche auf einem offenen Feuer zubereitet. Oft haben wir erlebt, dass noch jemand schnell etwas Gem\u00fcse besorgen geht. Damit war auch klar, dass wir Zeit mitbringen m\u00fcssen, wenn wir Hunger haben. Fastfood ist nicht.<\/p>\n

Neu f\u00fcr uns war, dass es zweimal am Tag ein warmes Essen gibt: mittags und abends. Anfangs hatten wir ernste Bef\u00fcrchtungen, mit „\u00dcbergewicht“ zur\u00fcck nach Hause zu kommen, doch das hat sich schnell gelegt. Die Mahlzeiten sind leicht und wir haben auch alle Energien ge- und verbraucht.
\nWir freuten uns immer m\u00e4chtig auf diese Mahlzeiten, mittags meist irgendwo in einem kleinen Restaurant, abends in der Lodge oder im Hotel. Tensing besorgte die Speisekarte und dann begann das Suchen und \u00dcberlegen… Ein Bestellzettel wurde ausgef\u00fcllt, der sp\u00e4ter auch zur Abrechnung diente – anfangs von Tensing, mit Beratung, sp\u00e4ter von uns selbst …<\/p>\n

Was haben wir alles verdr\u00fcckt:
\n– verschiedene Suppen (Nudeln, Gem\u00fcse, Tomaten)
\n– verschiedene Salate
\n– Veg Fried Rice: leicht angebratener Reis mit klein geschnippeltem Gem\u00fcse
\n– Veg Mo Mo, steamed oder fried: mit Gem\u00fcse gef\u00fcllte Teigtaschen ged\u00fcnstet oder angebraten
\n– verschiedene Nudelgerichte: auch chinesisch
\n– Fr\u00fchlingsrollen: dick und fett
\n– Kartoffeln,angebraten, mit Gem\u00fcse
\n– frittierte Bananen manchmal als Nachtisch
\n– abends eine Flasche Everest-Bier<\/p>\n

Und nat\u00fcrlich: Dal Bhat<\/strong>, das Nationalgericht der Nepalesen
\nDie Nepalesen leben von zwei Dhal Bhats am Tag, dass erste um 11 Uhr morgens und das zweite am sp\u00e4ten Abend. Klar, dass die Tr\u00e4ger riesige Portionen verdr\u00fcckt haben. Bei Dhal Bhat bekommt man deshalb immer beliebig viel Nachschlag. Dhal Bhat schmeckt in jeder Region oder Lodge etwas anders und ist absolut bek\u00f6mmlich. Und die Nepalesen essen es mit den Fingern. Und wie wir es erlebt haben: sonst eigentlich nichts anderes. Dass sie mit diesem vegetarisch\/veganen Essen gesund und vor allem fit bleiben haben wir jeden Tag bei unseren Tr\u00e4gern und Guides erlebt…<\/p>\n

Zum Fr\u00fchst\u00fcck konnten wir dann zwischen M\u00fcsli und Porridge, tibetanischem Fladenbrot, Chapati-Fladenbrot und Marmelade ausw\u00e4hlen. Nat\u00fcrlich gab es dazu auch Juice und Black Coffee.
\nIn den Lodges haben oft die Kinder der Familie geholfen, besonders beim Servieren. So gab es in der Regel den Kaffee „im Bad“…<\/p>\n

Die Speisekarte belegt die gro\u00dfe Auswahl und die niedrigen Preise. 100 Rupien sind etwa 80 Cent…<\/p>\n